こんにちは軽井沢も秋が深まり、空気が澄んできれいな季節になりました。
先週行われた、シェ・ソウマ初の試みジャズライブディナーのご報告です。写真はボーカルの小林宏衣さんとギターの松尾由堂さんです1ステージ5曲程度を2ステージ行って頂きました。曲は皆さんが聞き覚えのある曲ばかりをジャズにアレンジされたもので、とても聞きやすく皆様楽しまれていました

もう1枚は当日のお料理の中の一品パイの間には、フランスシャラン産の鴨のロティと新玉葱と秋の食材でもあるキノコをソテーしたものが入っています。この一皿、ボリュームもあり、秋を感じることができるお料理でした

秋の夜長にシェ・ソウマ自慢のお料理と素敵なジャズのコラボが実現できました。今度はクリスマスにジャズの生演奏を行う予定となっています。クリスマスはイルミネーションがとてもきれいで、幻想的な雰囲気となります。そんなきれいな冬の軽井沢で、シェ・ソウマでクリスマスを過ごしてみませんか？

軽井沢も１０月を向かえ、ところどころ紅葉が始まっています朝晩はちょっと寒いです･･･

さて、シェ・ソウマでは秋のスペシャルイベントを開催いたします。
シェ・ソウマの料理と新進気鋭のジャズシンガー、小林宏衣がコラボ食欲の秋と芸術の秋が同時に楽しめます
１０月２５日１８時３０分から受付開始となります。完全予約制となりますので、是非お問い合わせ下さい。先着３６名様までとなりますので、お早めに･･･

皆様のお越しをお待ちしております

久しぶりのアップになります軽井沢は9月に入り、朝と夜はだいぶ涼しくなりました。

昨日の夜のコースでメニューが変わりました
写真にありますリゾットです。こちらはきのこのリゾットの上に
カエルのお肉のフリットが添えてあります。カエルというと驚かれると思いますが、特にくせが無くとても美味しいです

皆様も是非お試し下さい。
お待ちしております

本日、ウエディングパーティーがありました。
新郎新婦のお二人をいれて61名様の大きなパーティーでした
（ちなみに当店の最大収容人数は60名様･･･）
新郎新婦を囲んでとても温かで、とても楽しい雰囲気の披露宴でした。
その様子は後日お写真をアップする予定ですので、お楽しみに




追伸
先日の日記にお写真がアップできておりませんでした。
大変申し訳ありません。
また、改めてメニューのお写真をアップしたいと思っております。

久しぶりの更新となります。
なかなかできておらず、申し訳ありませんでした。今後はできる限り、軽井沢の様子や当店の様子をアップしていきたいと考えておりますので、よろしくお願いします

さて、軽井沢も夏のような暑さが続いております。
まだ、30度を超えないまでもそれに近い気温です。いよいよ夏です
当店の契約農家である、佐久穂町三浦農園さんよりとれたて新鮮なお野菜が届いております。写真は‘ロマネスコ’というお野菜です。
カリフラワーの一種ですが、珍しいお野菜も作っています

もうひとつのお写真は夏のメニューです。
アボガトの上に生ハムをのせ、トマトのソルベをのせてあります。
トマトの甘み、ソルベの冷たさで夏を味わうことができます
これまでのお客様もおいしいと高評価を頂いています。

是非軽井沢で夏を見に足を運んでみてください

「お互いの両親の顔合わせなんです。」
というご予約を頂き、個室をセッティング。
準備を整え、お待ち致しておりました。
ご両家がお揃いになると、何やら大きな箱・・・
「これから結納をしたいんです！」
「え〜〜〜っ！？かしこまりましたっ！」
幸い、ほかのお客様の予約時間にはまだ間があり、
急きょ結納用のテーブルを用意。
赤白の紙に包まれたコンブやスルメ。
おめでたい結納の品々が並べられ儀式は無事終了。
「これで、めでたく婚約がととのいました。」
というお父様の言葉に、スタッフとして、
この場に立ち合えたことに感動致しました。
ランチの時間でしたが、特別にディナーの
フルコースメニューで、ゆっくり時間をかけ、
緊張しながらも、和やかにお食事が進んでおりました。
これから夫婦になる若いお二人を
お互いのご両親が温かい目で見つめていたのが
印象的でした。

６月の花嫁は幸せになれる・・・と言われておりますが、
日本では６月は梅雨の季節。
それでも運よく、梅雨の合間の晴れた日に、
無事挙式をし、ご両家の皆様と、仲良くお食事に
お越し頂いた、笛木正司様と小春様。
初々しいお二人を祝う奥のテーブルでは、
結婚３０周年を祝うお客様も。
やはり、夫婦で過ごす３０年という年月は、
ずっしりと重みがあるなぁと感じました。
軽井沢は今日も雨ですが、
新しく夫婦となった若いお二人の心は、
いつも晴れでありますように！！

20日の日曜日、上田市より西田様がご来店。
ご両親の結婚40周年のお祝いで、４世代が集まってのお食事会でした。90歳を過ぎても、おいしい物が大好きなおばあちゃまと、
親孝行な息子さん夫婦と娘さん夫婦。そして、かわいらしいお孫さんたちに囲まれて、大好きなワインを飲みながら、おだやかな時間が過ぎておりました。
そして、デザートの時。特別にお作りしたお祝いのケーキ！
ご両親は40年ぶりに手に手を取って、ケーキ入刀をしたのでありました。その照れた笑顔は、きっと40年前と同じ笑顔だったのでは・・・

西田様ご家族の、これからも変わらぬお幸せと、ご健康を
スタッフ一同、心よりお祈り致しております。

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